ఆవిష్కర్తల విధి వంకరగా ఉంటుంది మరియు సవాలు చేసేవారి విధి ఎగుడుదిగుడుగా ఉంది.
"వైన్ ఎంపరర్" రాబర్ట్ పార్కర్ అధికారంలో ఉన్నప్పుడు, వైన్ ప్రపంచంలోని ప్రధాన స్రవంతి శైలి భారీ ఓక్ బారెల్స్, భారీ రుచి, ఎక్కువ ఫల సువాసన మరియు పార్కర్ ఇష్టపడే అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌తో కూడిన వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడం. ఈ రకమైన వైన్ వైన్ పరిశ్రమ యొక్క ప్రధాన స్రవంతి విలువలకు అనుగుణంగా ఉన్నందున, వివిధ వైన్ అవార్డులలో అవార్డులను గెలుచుకోవడం చాలా సులభం. పార్కర్ వైన్ పరిశ్రమ యొక్క ధోరణిని సూచిస్తుంది, ఇది గొప్ప మరియు అనియంత్రిత వైన్ శైలిని సూచిస్తుంది.
ఈ రకమైన వైన్ పార్కర్ యొక్క ఇష్టమైన శైలి కావచ్చు, కాబట్టి ఆ యుగాన్ని "పార్కర్స్ యుగం" అంటారు. ఆ సమయంలో పార్కర్ నిజమైన వైన్ చక్రవర్తి. అతను వైన్ మీద జీవించడానికి మరియు చనిపోయే హక్కును కలిగి ఉన్నాడు. అతను నోరు విప్పినంత కాలం, అతను నేరుగా వైనరీ ఖ్యాతిని ఉన్నత స్థాయికి పెంచగలడు. అతనికి నచ్చిన స్టైల్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల కోసం పోటీ పడింది.
కానీ ప్రతిఘటించాలనుకునే వ్యక్తులు ఎల్లప్పుడూ ఉంటారు, వారు ప్రధాన స్రవంతి కానివారు మరియు వారి పూర్వీకులు వదిలివేసిన సంప్రదాయానికి కట్టుబడి ఉంటారు మరియు వారు ఉత్పత్తి చేసే వైన్ అధిక ధరకు విక్రయించబడనప్పటికీ, ట్రెండ్ను అనుసరించరు; ఈ వ్యక్తులు "తమ హృదయాల దిగువ నుండి మంచి వైన్ ఉత్పత్తి చేయాలనుకుంటున్నారు". చాటే యజమానులు, వారు ప్రస్తుత వైన్ విలువల ప్రకారం ఆవిష్కర్తలు మరియు సవాలు చేసేవారు.
వారిలో కొందరు వైనరీ యజమానులు సంప్రదాయాన్ని మాత్రమే అనుసరిస్తారు: మా తాత చేసిన పని నేను చేస్తాను. ఉదాహరణకు, బుర్గుండి ఎల్లప్పుడూ సొగసైన మరియు సంక్లిష్టమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. విలక్షణమైన రోమనీ-కాంటి సొగసైన మరియు సున్నితమైన వైన్లను సూచిస్తుంది. పాతకాలపు శైలి.
వారిలో కొందరు వైనరీ యజమానులు ధైర్యంగా మరియు వినూత్నంగా ఉంటారు మరియు మునుపటి సిద్ధాంతానికి కట్టుబడి ఉండరు: ఉదాహరణకు, వైన్ తయారుచేసేటప్పుడు, వారు వాణిజ్య ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించకూడదని పట్టుబట్టారు, కానీ సాంప్రదాయ ఈస్ట్‌ను మాత్రమే ఉపయోగించాలని పట్టుబడుతున్నారు, ఇది కొన్ని ప్రముఖ వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు విలక్షణమైనది. రియోజా, స్పెయిన్; అటువంటి వైన్ కొంత "అసహ్యకరమైన" "రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, సంక్లిష్టత మరియు నాణ్యత అధిక స్థాయికి పెరుగుతుంది;
వారు ఆస్ట్రేలియన్ వైన్ కింగ్ మరియు పెన్ఫోల్డ్స్ గ్రాంజ్ యొక్క బ్రూవర్, మాక్స్ షుబెర్ట్ వంటి ప్రస్తుత నిబంధనలకు సవాలు చేసేవారిని కూడా కలిగి ఉన్నారు. అతను బోర్డియక్స్ నుండి వైన్ తయారీ పద్ధతులను నేర్చుకున్న తర్వాత ఆస్ట్రేలియాకు తిరిగి వచ్చిన తర్వాత, ఆస్ట్రేలియన్ సైరా కూడా అధునాతన వృద్ధాప్య వాసనలను అభివృద్ధి చేయగలదని మరియు వృద్ధాప్యం తర్వాత అసాధారణ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుందని అతను గట్టిగా నమ్మాడు.
అతను మొదట గ్రేంజ్‌ను తయారుచేసినప్పుడు, అతను మరింత ధిక్కారమైన ఎగతాళిని అందుకున్నాడు మరియు వైనరీ కూడా గ్రేంజ్‌ను తయారు చేయడం మానేయమని ఆదేశించింది. కానీ షుబెర్ట్ సమయం శక్తిని విశ్వసించాడు. అతను వైనరీ యొక్క నిర్ణయాన్ని అనుసరించలేదు, కానీ రహస్యంగా ఉత్పత్తి చేసాడు, కాచుకున్నాడు మరియు వృద్ధాప్యం చేశాడు; ఆపై మిగిలిన వాటిని సమయానికి అప్పగించారు. 1960 లలో, చివరకు 1960 లలో, గ్రంజ్ ఆస్ట్రేలియన్ వైన్‌ల యొక్క బలమైన వృద్ధాప్య సామర్థ్యాన్ని నిరూపించాడు మరియు ఆస్ట్రేలియా కూడా దాని స్వంత వైన్ రాజును కలిగి ఉంది.
గ్రాంజ్ వైన్ యొక్క సాంప్రదాయ వ్యతిరేక, తిరుగుబాటు, నాన్-డిగ్మాటిక్ శైలిని సూచిస్తుంది.
ప్రజలు ఆవిష్కర్తలను మెచ్చుకోవచ్చు, కానీ కొంతమంది వ్యక్తులు వారి కోసం చెల్లిస్తారు.
వైన్‌లో ఆవిష్కరణ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ద్రాక్షను తీయడం పద్ధతి మాన్యువల్ పికింగ్ లేదా మెషిన్ పికింగ్‌ను ఎంచుకోవడం? ఉదాహరణకు, ద్రాక్ష రసాన్ని నొక్కే పద్ధతి, అది కాడలతో లేదా మెత్తగా నొక్కబడిందా? మరొక ఉదాహరణ ఈస్ట్ వాడకం. స్థానిక ఈస్ట్ (వైన్ తయారు చేసేటప్పుడు ఇతర ఈస్ట్ జోడించబడదు మరియు ద్రాక్ష ద్వారానే ఈస్ట్ పులియబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది) మరింత సంక్లిష్టమైన మరియు మార్చగల సుగంధాలను పులియబెట్టగలదని చాలా మంది ప్రజలు అంగీకరిస్తున్నారు, అయితే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మార్కెట్ ఒత్తిడి అవసరాలను కలిగి ఉంటాయి. స్థిరమైన వైనరీ శైలిని నిర్వహించే వాణిజ్య ఈస్ట్‌లను పరిగణించాలి.
చాలా మంది వ్యక్తులు చేతితో ఎంచుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మాత్రమే ఆలోచిస్తారు, కానీ దాని కోసం చెల్లించాల్సిన అవసరం లేదు.
కొంచెం ముందుకు వెళితే, ఇప్పుడు పార్కర్ అనంతర యుగం (పార్కర్ పదవీ విరమణ నుండి లెక్కింపు), మరియు మరిన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వారి మునుపటి వైన్ తయారీ వ్యూహాలపై ప్రతిబింబించడం ప్రారంభించాయి. చివరికి, మేము మార్కెట్‌లోని "ధోరణి" యొక్క పూర్తి స్థాయి మరియు అనియంత్రిత శైలిని తయారు చేయాలా లేదా మేము మరింత సొగసైన మరియు సున్నితమైన వైన్ శైలిని లేదా వినూత్నమైన మరియు మరింత ఊహాత్మక శైలిని తయారు చేయాలా?
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఒరెగాన్ ప్రాంతం సమాధానం ఇచ్చింది. వారు ఫ్రాన్స్‌లో బుర్గుండి వలె సొగసైన మరియు సున్నితమైన పినోట్ నోయిర్‌ను తయారు చేశారు; న్యూజిలాండ్‌లోని హాక్స్ బే సమాధానం ఇచ్చింది. వారు పినోట్ నోయిర్‌ను మొదటి గ్రోత్‌లో తక్కువ-అంచనా న్యూజిలాండ్ ది బోర్డియక్స్ శైలిలో తయారు చేశారు.
హాక్స్ బే యొక్క "క్లాసిఫైడ్ చాటేయు", నేను న్యూజిలాండ్ గురించి ప్రత్యేక కథనం తరువాత వ్రాస్తాను.
యూరోపియన్ పైరినీస్‌కు దక్షిణాన, రియోజా అనే ప్రదేశంలో, సమాధానం ఇచ్చే వైనరీ కూడా ఉంది:
స్పానిష్ వైన్‌లు అనేక ఓక్ బారెల్స్‌ను ఉపయోగించారనే అభిప్రాయాన్ని ప్రజలకు కలిగిస్తాయి. 6 నెలలు సరిపోకపోతే 12 నెలలు, 12 నెలలు సరిపోకపోతే 18 నెలలు, ఎందుకంటే స్థానికులు మరింత వృద్ధాప్యం తెచ్చిన అధునాతన సువాసనను ఇష్టపడతారు.
అయితే నో చెప్పాలనుకునే వైనరీ ఉంది. వారు ద్రాక్షారసాన్ని తయారు చేశారు, మీరు దానిని తాగినప్పుడు మీకు అర్థం అవుతుంది. ఇది తాజా మరియు పగిలిపోయే పండ్ల సువాసనలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సువాసన మరియు మరింత గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సాంప్రదాయ వైన్.
ఇది సాధారణ న్యూ వరల్డ్ యొక్క సాధారణ ఫ్రూటీ రెడ్ వైన్‌ల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ న్యూజిలాండ్ యొక్క స్వచ్ఛమైన, గొప్ప మరియు ఆకట్టుకునే శైలిని పోలి ఉంటుంది. నేను దానిని వివరించడానికి రెండు పదాలను ఉపయోగిస్తే, అది "స్వచ్ఛమైనది", సువాసన చాలా శుభ్రంగా ఉంటుంది మరియు ముగింపు కూడా చాలా శుభ్రంగా ఉంటుంది.
ఇది తిరుగుబాటు మరియు ఆశ్చర్యంతో నిండిన రియోజా టెంప్రానిల్లో.
న్యూజిలాండ్ వైన్ అసోసియేషన్ వారి ప్రచార భాషను చివరకు "ప్యూర్" అని నిర్ణయించడానికి 20 సంవత్సరాలు పట్టింది, ఇది ఒక శైలి, వైన్ తయారీ తత్వశాస్త్రం మరియు న్యూజిలాండ్‌లోని అన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాల వైఖరి. ఇది న్యూజిలాండ్ వైఖరితో చాలా "స్వచ్ఛమైన" స్పానిష్ వైన్ అని నేను భావిస్తున్నాను.
పోస్ట్ సమయం: మే-24-2023